9 November 2024
Pare

Gambar oleh <a href="https://pixabay.com/id/users/publicdomainpictures-14/?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=19727">PublicDomainPictures</a> dari <a href="https://pixabay.com/id//?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=19727">Pixabay</a>

Halo, para pecinta masakan rumahan! Kamu suka masak tapi sering bingung bagaimana mengolah pare agar tidak terlalu pahit? Tenang, kali ini kita akan bahas beberapa tips sederhana supaya pare bisa diolah jadi lebih enak dan tetap menyehatkan. Pare memang terkenal dengan rasa pahitnya, tapi dengan trik yang tepat, kamu bisa mengurangi rasa tersebut dan menikmati hidangan pare dengan nyaman yang dilansir dari Jaktimpos.com.

1. Pilih Pare yang Tepat

Langkah pertama adalah memilih pare yang segar dan tidak terlalu tua. Pare muda biasanya lebih sedikit pahit dibandingkan pare tua. Pilih yang kulitnya hijau cerah dan tidak terlalu keriput. Pare seperti ini biasanya lebih enak dan mudah diolah.

2. Iris Tipis dan Buang Bagian Putihnya

Bagian putih di dalam pare adalah salah satu sumber utama rasa pahit. Setelah dibelah, keluarkan biji dan bagian putihnya menggunakan sendok. Semakin bersih bagian putih yang kamu buang, semakin berkurang rasa pahit pada pare.

3. Gunakan Garam untuk Mengurangi Pahit

Setelah diiris, taburi pare dengan garam dan remas-remas hingga layu. Garam membantu menarik keluar cairan pahit dari pare. Setelah didiamkan beberapa menit, bilas pare dengan air hingga bersih. Ini adalah trik klasik yang ampuh untuk mengurangi rasa pahit.

4. Rebus dengan Air Garam

Selain merendam dengan garam, kamu juga bisa merebus pare dalam air garam selama beberapa menit. Setelah direbus, segera tiriskan dan siram dengan air dingin agar pare tidak terlalu lembek. Metode ini cukup efektif menghilangkan pahit tanpa mengurangi tekstur renyah pare.

5. Tambahkan Bahan dengan Rasa Kuat

Pare akan lebih enak jika dimasak dengan bahan lain yang punya rasa kuat, seperti bawang putih, cabai, atau saus tiram. Bumbu-bumbu tersebut bisa membantu menutupi rasa pahit dan membuat hidangan jadi lebih nikmat.

6. Rendam dengan Air Asam

Air asam juga bisa digunakan untuk merendam pare sebelum dimasak. Campurkan air dengan sedikit air jeruk nipis atau cuka, lalu rendam pare selama beberapa menit. Rasa asam akan membantu menetralisir pahitnya pare.

7. Tumis dengan Api Besar

Menumis pare dengan api besar dapat membantu mengunci rasa dan teksturnya. Pare yang dimasak cepat biasanya tidak terlalu pahit dibandingkan jika dimasak terlalu lama. Pastikan semua bahan dan bumbu sudah siap agar proses menumis berjalan cepat dan efisien.

8. Campurkan dengan Telur

Masakan pare campur telur adalah salah satu resep andalan untuk menyamarkan rasa pahit. Telur memberikan rasa gurih dan lembut yang seimbang dengan rasa pare. Kamu bisa mencoba variasi ini agar lebih mudah diterima oleh lidah keluarga.

9. Hindari Memasak Terlalu Lama

Pare yang dimasak terlalu lama justru akan kembali mengeluarkan rasa pahit. Sebaiknya masak pare secukupnya saja hingga matang tapi masih sedikit renyah. Ini juga membuat pare lebih enak dan tidak terlalu lembek saat disantap.

10. Coba Resep-Resep Kreatif

Pare tidak hanya bisa ditumis atau dibuat sayur. Kamu bisa mencoba resep kreatif seperti pare isi daging atau pare goreng tepung. Dengan sedikit kreativitas, pare bisa jadi hidangan yang menarik dan menggugah selera.

Kesimpulan

Ternyata, ada banyak cara untuk mengolah pare agar tidak terlalu pahit, ya! Menurut Jakbarpos.com, dengan tips seperti memilih pare muda, menggunakan garam, atau memasaknya bersama bahan kuat, rasa pahitnya bisa berkurang drastis. Jadi, jangan ragu untuk mencoba memasak pare di rumah. Selamat mencoba!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *